Мамандардың шикі тауық етін жууға кеңес бермеуінің бір себебі

Мазмұны:

Мамандардың шикі тауық етін жууға кеңес бермеуінің бір себебі
Мамандардың шикі тауық етін жууға кеңес бермеуінің бір себебі
Anonim

Интернетте адамдар әртүрлі себептермен үнемі дауласып жатады. Соңғы пікірталас шикі тауық етін өңдеуге қатысты болды. Кейбір адамдар тамақ пісірер алдында ұшаны бактериялардан арылту үшін мұқият шайып тастау керек деген пікірде. Бірақ басқалары бұл мүлдем қажет емес деп санайды. Сонда дұрыс жауап қандай?

Сарапшы пікірі

Кескін
Кескін

Ақырында, ауруды бақылау және алдын алу орталықтары бұл мәселе бойынша шешім қабылдады. Оның соңғы ұстанымы өте қарапайым - шикі тауықты жуудың қажеті жоқ.

Сондықтан кейбір адамдардың тауық етін жуу тағамдық аурудан сақтанудың ең жақсы жолы деген пікірі мүлде қате. Сарапшылардың пікірінше, бұл бактерияларды ас үйіңіздің басқа беттеріне ғана таратады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының мәлімдемесінде: "Тауық етін жууға болмайды. Жуу кезінде тауық шырындары ас үйге жайылып, басқа тағамдарды, ыдыс-аяқ пен үстелдің үстіңгі тақтайларын ластауы мүмкін". Оның үстіне, тіпті тостағандарды пайдалану арқылы да мәселені шешу мүмкін болмайды - тауық етін суда өңдегеннен кейін бұл ыдысты лақтыру керек, өйткені оны жуу мүмкін болмайды.

Қате өңдеу мәселелері

Кескін
Кескін

Адамның мейрамханада, дүкенде немесе кафеде жұмыс істеуі, яғни тамақпен тікелей айналысуы үшін медициналық тексеруден өтіп, алдын ала дайындықтан өту қажет. Мұның бәрі келушілердің денсаулығына, соның ішінде өлімге әкелуі мүмкін тағамдық ауруларды жұқтыру мүмкіндігін болдырмау үшін қажет.

Бірақ сіз тек өзіңізге немесе жақындарыңызға тамақ әзірлеп жатсаңыз да, тағам қауіпсіздігі және дұрыс дайындалу туралы білуіңіз керек бірнеше нәрсе бар. Бұл сізді жағымсыз жағдайдан құтқара алады. Өкінішке орай, ингредиенттермен жұмыс істеу негіздерін өте аз адам біледі.

Бактериялардан арылыңыз

Кескін
Кескін

Негізі тауық етін ешқашан жууға болмайды, себебі бактериялардан сумен ғана емес, сірке суы мен лимон шырынымен де құтылу мүмкін емес. Олар жер бетінде мүлдем жоқ, бірақ су өтпейтін жерлерде. Олардан құтылудың жалғыз жолы - етті ішкі температурада 74 градусқа дейін пісіру.

Сондықтан Ұлттық денсаулық институттары тауық етін мәдени өңдеудің әдеттегі әдеттерін елемеуге және зиянды бактериялардың таралуын болдырмаудың ең қауіпсіз әдісіне назар аударуға кеңес береді.

Ұсынылған: