Құрамында ет бар кез келген рецептті ингредиенттерді жай алмастыру арқылы вегетариандыққа айналдыруға болатынын білесіз бе? Вегетариандық диетаға көшу қиын болуы мүмкін, бірақ сіздің өміріңізді жеңілдету үшін жүзеге асыра алатын көптеген айлалар мен амалдар бар. Міне, вегетариандық тағамды қалай жасауға болады!
Етті тофу, темпе немесе саңырауқұлаққа ауыстырыңыз
Тофудың құрамында ет сияқты ақуыз бен темір бар, бұл оны тамаша алмастырғыш етеді. Ал тофудың әмбебаптығы оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатынын және әртүрлі дәмдердің қолжетімділігін білдіреді.
Егер тофу сіздікі болмаса, саңырауқұлақтар етті тамаша алмастыра алады. Олар ақуызға, С витаминіне және темірге бай. Оларды тамаша гамбургер үшін маринадтауға және грильде пісіруге болады, ал кейбіреулерін жылдам әрі қанағаттанарлық жеңіл тағам үшін толтыруға болады.
Соңында, тұтас соя бұршақтарынан жасалған және тофуға қарағанда қаттырақ болатын темпе-ті қолданып көру керек. Ол ақуызға және талшыққа бай және оны кез келген ірі азық-түлік дүкенінен табуға болады.
Кәдімгі сүтті бадам, сұлы немесе күріш сүтімен ауыстырыңыз
Қазіргі таңда сиыр сүтіне соя, күріш, сұлы, кендір, бадам және кокос сүті сияқты көптеген баламалар бар. Кофе мен жарманың қай түрін жақсы көретініңізді көру үшін олардың бірнешеуін қолданып көріңіз!
Іршікті жаңғақпен алмастырыңыз
Ірімшіктің нәзік кілегей дәмін ештеңемен алмастыру мүмкін емес сияқты. Ренжімеуге асықпаңыз - жаңғақтарды блендер көмегімен оңай кремді соусқа айналдыруға болады. Сонымен, кешью макарондағы ірімшікті ауыстырады, оны фонду үшін де қолдануға болады. Ал тофу - пиццадағы және басқа тағамдардағы сүзбе немесе рикотаны тамаша алмастыра алады.
Табиғи тәттілер мен майларды қолданыңыз
Сары май мен бал көптеген десерттердің ажырамас бөлігі болып табылады, сондықтан бұл тағамдарға вегетариандық баламалар туралы білу маңызды. Мысалы, сары майды кокос майымен немесе соя маргаринімен ауыстыруға болады - екі өнім де дәмі бойынша нағыз сары майға өте ұқсас. Сонымен қатар, олар сары майға қарағанда әлдеқайда пайдалы және құрамында көптеген қоректік заттар бар.
Балды оңай табуға болатын агава шырыны, кокос жаңғағы немесе үйеңкі сиропымен алмастыруға болады.
Беконды темпе немесе көкөніспен ауыстырыңыз
Беконды ұнататындар сүйікті тағамнан бас тарту қаншалықты қиын екенін біледі. Бірақ темпенің дәмі беконға ұқсас екенін елестетіп көріңіз! Бекон сияқты, оны жұқа кесіп, қуыруға болады. Тағы бір нұсқа - баклажан немесе саңырауқұлақтарды қуырып, пісіру.