Түркиядан келген досым дәмді паклаваны қалай жасау керектігін көрсетті - экзотикалық және жылдам

Мазмұны:

Түркиядан келген досым дәмді паклаваны қалай жасау керектігін көрсетті - экзотикалық және жылдам
Түркиядан келген досым дәмді паклаваны қалай жасау керектігін көрсетті - экзотикалық және жылдам
Anonim

Түрік тәттілерін, әсіресе баклаваны жақсы көремін. Дегенмен, Түркияда бұл паклаваға арналған рецепттердің керемет саны бар. Сондықтан бүгін мен сіздерге сүйікті нұсқаларымның бірі – «шобиет» (Sobiyet) ұсынамын. Рецепт, әрине, оңай емес, бірақ нәтиже тұрарлық.

Манна сиқыры

Сізге көп ингредиенттер қажет болады, бірақ алдын ала үрейленбеңіз, олардың бәрі өте қолжетімді.

  • 1 кесе кәдімгі йогурт;
  • 250 гр кез келген өсімдік майы;
  • 2 шикі жұмыртқа;
  • 1 шай қасық қамырға арналған тұз және қопсытқыш;
  • 1 лимон шырыны;
  • 4 кесе ұн (бидай);
  • 400гр сүт;
  • 700г түйіршіктелген қант;
  • 3 ас қасық. л. жарма;
  • 8 шай қасық картоп крахмалы;
  • ваниль ұнтағы;
  • 7-8 дана жаңғақ;
  • 0,5 литр қарапайым су;
  • 80гр сары май ерітіледі.

Біздің экзотикалық шай десертіне қамырды дайындауды бастайық.

Йогурт, 200 гр өсімдік майы, жұмыртқа және 1 ас қасық. л. лимон шырынын тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін ұн келеді, бірақ оған пісіру ұнтағы мен тұзды қосуды ұмытпаңыз, сондықтан ингредиенттер жақсы араласады. Қолдарыңыз бос болғанша және жабысқақ болмайынша қамырмен жұмыс жасаңыз.

Түйіршіктер пайда бола бастады. Барлығы сіздің тестіңізден олар біркелкі соманы алуы керек - 24 дана. Оларды ыдысқа немесе науаға орналастырыңыз, картоп крахмалын себіңіз және таза шүберекпен жабыңыз. Олар бір сағат жатып, күш жинасын.

Біздің десертіміздің ең дәмді бөлігі – кілегейге көшейік. Бір ыдыста ванилин, крахмал, жарма және түйіршіктелген қантты (3 ас қасық) араластырыңыз. Барлығын отқа салып, бастаңыз, баяу араластырыңыз, сүтті құйыңыз. Крем қоюланғанша пісіріңіз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе ол қарапайым жарма сияқты күйіп кетеді. Содан кейін салмасын суығанша қалдырыңыз.

Сорбет уақыты. Негізгі препараттардан кейін қалған барлық қантты сумен араластырып, отқа жіберіңіз. Ол қайнаған кезде, отты аздап тыныштандырыңыз, 10 минут санап, 2 ас қасық құйыңыз. л. лимон шырыны. Тағы да, тәтті суыңыз қайнағанша күтіңіз. Енді пешті өшіріп, шербетті біраз уақытқа ұмытуға болады.

Қамырдың кесектеріне оралайық. Біз олардың әрқайсысын қалыңдығы шамамен 1 мм болатын тортқа айналдырамыз. Крахмал себіңіз де, бір-бірінің үстіне 2 мұнараға жинаңыз. Осылайша сіз әрқайсысында 12 дискі болуы керек 2 дөңгелек мұнара алуыңыз керек.

Сурет
Сурет

Бірінші мұнараны алып, оны қалыңдығы шамамен 4 мм болатын бір шеңберге айналдырыңыз. Төртбұрыштарға кесіңіз (5-тен 5 см-ге дейін) және маймен (өсімдік пен еріген сары майдың қоспасы) мол май жағыңыз. Бір шетіне салманы және гайканың жартысын салыңыз. Екінші бұрышты жауып, үшбұрыштар алуымыз керек.

Сурет
Сурет

Пісіру парағын маймен майлап, үшбұрыштарымызды саламыз. Үстіне қайтадан май жағып, қызарғанша 180-200 ° C пешке 20-25 минутқа жіберіңіз.

Табадан шығармай, сорпаларды шербетпен толтырып, кем дегенде 2 сағат ұмытыңыз.

Сосын шәй қайнатып, Түркияның таңғажайып дәмін рахаттаныңыз.

Тамаша тәбет!

Ұсынылған: