Подружкалар өте қуанышты: кештерде мен әрқашан неміс рецепті бойынша үйдегі глинтвейн пісіремін

Мазмұны:

Подружкалар өте қуанышты: кештерде мен әрқашан неміс рецепті бойынша үйдегі глинтвейн пісіремін
Подружкалар өте қуанышты: кештерде мен әрқашан неміс рецепті бойынша үйдегі глинтвейн пісіремін
Anonim

Егер сіз әлі дастархан басында немесе кеште қандай сусын беру керектігін шешпесе, онда глинтвейн ең жақсы таңдау болады. Бұл сусынды дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ біз екі нұсқаны қарастырамыз: дәстүрлі глинтвейн және Германияда Глюхвайн деп аталатын неміс глинтвейн. Неміс сусынының нұсқасына толығырақ тоқталайық, оны ыстық жабысқақ шарап деп те атайды. Оны Германия мен Еуропадағы кез келген жаңа жылдық жәрмеңкеден сатып алуға болады. Бұл Рождество мерекесімен байланыстыратын глинтвейннің иісі.

Глинтвейннің шығу тегі

Бұл сусын алғаш рет Ежелгі Римде дайындалған. Қала тұрғындары Еуропаның оңтүстігінен солтүстікке шарап әкелді. Қыста оны қыздырып, дәмдеуіштер қосты. Ғасырлар бойы Еуропада орныққан глинтлинльді шарап болғаны таңқаларлық емес. Бұл дәмді және жылы сусын еуропалықтарды суық қыстан құтқарды.

Сурет
Сурет

Дәстүрлі және неміс глинтвейні: айырмашылығы

Бұл сусынның екі түрінің арасында айтарлықтай айырмашылық бар. Дәстүрлі глинтлинлир шарабы - ыстық дәмдеуіш шарап. Оған әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады. Неміс глинтлинлирлі шарабы (Gluhwein) - бұл бірдей сусын, тек немістер дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің белгілі бір жиынтығын қосады. Бұл екі сусынның құрамы мен дайындау технологиясы ұқсас, бірақ дәмі бойынша ерекшеленеді.

Сурет
Сурет

Ең жақсы сусынды қалай жасауға болады?

Ең жақсы рецепт - кездейсоқ және сүйікті классика! Мұның бәрі дәмдеуіштерді дұрыс таңдауға байланысты, оны ешбір жағдайда асыра алмау керек. Дәмдеуіштердің көп мөлшері сусынның дәмін бұзып, оны тым бай етеді. Біз жеңіл хош иісті ноталарға қол жеткізуіміз керек. Ең жақсы глинтлиновина жасаудың тағы бір кілті - дұрыс шарап. Бұл туралы сәл кейінірек айтатын боламыз. Бірақ бірден айта кету керек, жақсы шарап қымбат шарапты білдірмейді. Қымбат емес және жоғары сапалы аналогтарды оңай таба аласыз.

Сурет
Сурет

Ингредиенттер

Бізге қандай ингредиенттер керек?

  1. Құрғақ қызыл шарап.
  2. Дәмдеуіштер (бұл туралы толығырақ төменде).
  3. Төлімделген апельсиндер мен алмалар (таңдауыңыздың бірі).
  4. Тәттілендіргіш (қант стандарт).
  5. Сурет
    Сурет

Сізге қандай ингредиенттер қажет екендігі туралы түсінік болған соң, сусынымызға қосылатын дәмдеуіштерді толығырақ қарастырайық.

Image
Image

Вьетнам полиция академиясының студенті өзінің терісіне қалай күтім жасайтынын айтып берді

Image
Image

Әйелдер джинсы: сатып алмас бұрын ескеру керек бір деталь

Image
Image

Ақша ағашы гүлденуімен қуантады: менің сырым - жапырақтарды күту

Сурет
Сурет

Қандай дәмдеуіштерді таңдау керек?

Әр рецептте аспаздар дәмдеуіштердің белгілі бір түрлерін қолдануға кеңес береді, бірақ біз Рождестволық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің классикалық жиынтығын қарастырамыз: даршын, имбирь, қалампыр, анис, хош иісті бұрыш. Соңғы таңдау қазірдің өзінде сіздікі. Есте сақтау керек ең бастысы, ешбір жағдайда глинтвейнге ұсақталған дәмдеуіштерді қосуға болмайды. Неліктен мұндай ереже бар? Барлығы өте қарапайым, ұсақталған дәмдеуіштер сусынға дәнділік береді және олар қазірдің өзінде дәмнің жартысынан айырылады. Дәмді теңестіру үшін кесілген апельсинді қолдануға болады. Егер сіз мүлдем ерекше сусын жасағыңыз келсе, онда сіз өз дәміңізге қоса аласыз:

  • ванильді түйіршіктер;
  • аскөк;
  • арша;
  • мускат жаңғағы;
  • лавр жапырағы;
  • чили.
Сурет
Сурет

Өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Ең бастысы - жарқын дәмдердің көп мөлшерін бір-бірімен араластырмаңыз.

Image
Image

"Біз әлі де доспыз": Деревянко әйелімен ажырасу туралы пікір білдірді

Image
Image

"Әкем ренжіді." Агата Муценице ажырасқаннан кейін Прилучныймен қарым-қатынасы туралы

Image
Image

Тері тегіс және балғын: дермопланинг немесе неліктен әйелге бетін қыру керек

Қандай шарапты қолдану керек?

Дәмдеуіштердің қажетті жиынтығын таңдағаннан кейін, біз өзіміздің негізді – құрғақ қызыл шарапты таңдауға кірісеміз. Негізгі ереже - сусынның құрамындағы алкогольді бақылау маңызды. Оның деңгейі 12,5%-дан аспауы керек. Жылыту және дәмдеуіштерді қосу процесі шараптың дәмін өзгертеді, сондықтан «Мерлот» сияқты жеңіл шараптарды таңдаған дұрыс. Мүмкіндікті пайдаланып, қоюрақ сусындарды қолдануға болады.

Сурет
Сурет

Дәстүрлі глинтвейн

Глинтвейнге арналған барлық ингредиенттерді жинап болғаннан кейін, пісіру процесін өзінен бастауға болады. Мұны істеу үшін үлкен кастрюльді алып, оған қажеттінің бәрін салып, сусын қайнатуды бастаңыз. Шарап қайнаған кезде, дәмдеуіштер дәм беруі үшін дәміне қарай қант қосып, сусынды өшіріп, оны 30 минутқа қалдыру керек. Әрі қарай, сіз глинтвейнді сүзуіңіз керек. Сусын дайын!

Сурет
Сурет

Неміс глинтвейні

Неміс глинтвейнінің көптеген сорттары бар: дәмін жақсарту үшін бренди немесе ром қосуға болады, қызыл шараптың орнына ақ шарапты қолдануға болады, алма, лимон, мейіз немесе зімбір шарабы қосуға болады. Классикалық неміс глинтвейнінің рецептін қарастырайық. Бір ережені қоспағанда, барлық әрекеттер өзгеріссіз қалады - сусынды қайнатуға жол бермеңіз. Шарап қайнағанға дейін оны оттан шығарып, қантты қосыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз, сүзіп, үстелге қызмет етіңіз.

Алкогольсіз сусын

Глюхвайнның неміс тіліндегі алкогольсіз нұсқасы Kinderpunsch деп аталады. Kinderpunsch жеміс шырындарының (мысалы, апельсин, алма, жүзім, шие), дәмдеуіштер мен қант немесе балдың қосындысы. Дәстүрлі түрде гибискус шайы сусынға ащы дәм мен қою қызыл түс беру үшін қолданылады.

Қалай қызмет көрсету керек?

Кескін
Кескін

Глинтвинол - ыстық сусын. Қонақтарыңыз қолдарын күйдірмеуі үшін оны фарфордан немесе қалың тұтқалары бар шыны кружкаларда ұсыну керек. Сусынды әдемі кесілген апельсин немесе алма тілімдерімен безендіруге болады. Дайын!

Ұсынылған: