Чопты жақсы көретіндер үшін: шырынды және қоңыр шошқа еті, дәлелденген рецепт

Мазмұны:

Чопты жақсы көретіндер үшін: шырынды және қоңыр шошқа еті, дәлелденген рецепт
Чопты жақсы көретіндер үшін: шырынды және қоңыр шошқа еті, дәлелденген рецепт
Anonim

Іші мінсіз шырынды, сырты дәмді қытырлақ - шошқа етін үйдегі сүйікті тағамдарымның бірі, сондықтан мен оларды жиі алтын нан пісірілген дәмді етпен қуантып аламын. Мен көптеген жылдар бойы қызыл дәмді деликатес дайындап келе жатқан дәлелденген рецептпен бөлісемін.

Сурет
Сурет

Сізге не керек? Ингредиенттер тізімі

  • 4 дана шошқа еті, әрқайсысы 400 г;
  • 100г нан үгіндісі;
  • 1 орташа жұмыртқа;
  • 1 ас қасық майонез;
  • қасық туралған аскөк пен ақжелкен;
  • қасық лимон шырыны;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Калория мөлшері: бір кесекте 290 Кк.

Калориялар мен пайдаланған ингредиенттер негізінде есептелді. Берілген ингредиенттер санынан сіз төрт үлкен котлет аласыз. Гарнир ретінде мен әдетте пісірілген картопты, картоп пюресін немесе көкөніс салатын беремін.

Ет дайындау

Котпельдер үшін мен сіздерге ботқа алуға кеңес беремін, өйткені ол өте нәзік, бұл балаларға тамақ дайындау кезінде маңызды. Бірақ сіз мойын немесе белді де пайдалана аласыз. Шошқа етінің үлкен бөлігін қалыңдығы 2 сантиметр болатын төрт кішкене бөлікке кесіңіз.

Сурет
Сурет

Мен ешқашан қабықшалар мен майларды алып тастаймын. Мен дайындамаларды кесу тақтасына немесе сүлгімен жабылған үстелге қойып, еттің үстіне тамақ пленкасын салып, әр бөліктің қалыңдығы шамамен 8 мм болғанша балғамен ұра бастаймын.

Маринадтар

Тұңғиық ыдысқа бір қасық майонез салып, жұмыртқа, туралған шөп бұтақтарын саламыз. Мұқият араластырыңыз, лимон шырынын себіңіз. Ақжелкеннің орнына кориандр, майонездің орнына қаймақ немесе грек йогуртын қолдануға болады.

Сурет
Сурет

Тамаша турауға арналған рецепт

Доптарды дайын маринад салынған контейнерге салыңыз. Тұздық жұмсақ етті толығымен жауып тұрғанына көз жеткізіңіз. Кем дегенде төрт сағат бойы маринадтаңыз, жақсырақ 6-8. Мен көбінесе шошқа етін уақытынан бұрын дайындаймын, тәтті етті түнде тоңазытқышта қалдырамын. Келесі күні мен филені нан үгіндісіне айналдырып, қуырамын. Бұл керемет дәмді болып шықты!

Сурет
Сурет

Чопкаларды қуырардан бір сағат бұрын ыдысты тоңазытқыштан алыңыз. Ет ең дұрысы бөлме температурасында болуы керек. Етті толығымен жабу үшін төрт ас қасық нан үгіндісі қажет. Мен өз қолыммен нан үгіндісін жасаймын, пеште нан тілімдерін пісіремін, содан кейін оларды тағам процессорында немесе үккіште ұнтақтаймын.

Image
Image

Француз балаларының мінез-құлқы неге жақсы: оларды тәрбиелеудің сегіз тәсілі

Image
Image

Сирек кадр: Виктория Исакова Юрий Мороздан шыққан есейген қызын көрсетті (жаңа сурет)

Image
Image

Ақша ағашы гүлденуімен қуантады: менің сырым - жапырақтарды күту

Сурет
Сурет

Төменгі қалың табаны қыздырыңыз. Өсімдік майын құйып, шошқа етін қуыра бастаңыз (бір жағында екі минуттан артық емес).

Оттың күшіне назар аударыңыз. Чоптар біркелкі қуырылған болуы керек, олардың қыртысы алтын болуы керек. Егер ет тез күйіп, қараңғыланса, міндетті түрде отты азайтыңыз.

Сурет
Сурет

Бонус! Сарымсақ-бал маринадындағы шошқа еті

Ең ғажайып 4 ингредиентті бал сарымсақ шошқа еті рецептімен таныстырыңыз, ол соншалықты жақсы, оны барлық жерде қосқыңыз келеді!

Ингредиенттер:

  • 4 шошқа еті;
  • 2-5 сарымсақ түйірі;
  • 60 мл сірке суы (күріш немесе алма);
  • 60мл зәйтүн майы;
  • 50мл тауық сорпасы;
  • 50гр бал;
  • сары май;
  • сарымсақ ұнтағы.

Алдымен табаны жақсылап қыздырыңыз. Пісіру алдында туралған кесектерге тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын себіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, қызарғанша қуырыңыз және пісіріңіз (әр жағына шамамен 4-5 минут). Қызарған етті табаққа салыңыз.

Кішкене сары майды ерітіңіз. Майдалап туралған сарымсақты қуырыңыз (30 секундтан артық емес), бал, сорпа және сірке суын қосыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз және тұздық азайып, қоюланғанша (шамамен 3-4 минут) пісіруді жалғастырыңыз. Ароматты қоспаны мезгіл-мезгіл араластырып тұруды ұмытпаңыз.

Шошқа етін қайтадан табаға қайтарыңыз, соуспен жақсылап жағыңыз және 1-2 минут немесе шеттері аздап күйгенше пісіріңіз. Бұл дәмді тағамды күнжіт тұқымдарымен немесе ақжелкенмен безендіріп, көкөністермен, күрішпен, макаронмен немесе көкөніс салатымен бірге ұсыныңыз.

Ұсынылған: