Қонақтар әр жолы таң қалады: менің қолтаңбам – қарбыз газпачосы

Мазмұны:

Қонақтар әр жолы таң қалады: менің қолтаңбам – қарбыз газпачосы
Қонақтар әр жолы таң қалады: менің қолтаңбам – қарбыз газпачосы
Anonim

Тамыз – қарбыз маусымы. Бұл шырынды жидектен дайындалатын бір қызықты тағам туралы айтудың уақыты келді дегенді білдіреді. Иә, мен газпачо туралы айтып отырмын. Суық газпачоның сергітетін дәмі жаздың ыстық күндерінде сізді қуантады, денені энергиямен және маңызды витаминдермен қанықтырады. Хош иісті қарбыздың сулы целлюлозасынан осы дәстүрлі испан сорпасын қалай жасауға болады?

Ащы және тәтті

Күйеуімнің сүйікті рецептімен бастаңыз. Бұл қарбыз, қызанақ, болгар бұрышы, пияз, қияр қосылған салқын сорпа.

Сурет
Сурет

Ингредиенттер:

  • 1 кг туралған қарбыз целлюлозасы;
  • 400г жаңа піскен қызанақ;
  • 1 қызыл пияз;
  • 1 жалапено;
  • 1-2 болгар бұрышы мен қияр;
  • 50-100 мл шарап сірке суы;
  • цилантро, зәйтүн майы.

Жанармай құю:

  • қаймақ немесе грек йогурты;
  • авокадо;
  • кориандр.

Қызанақтан басқа барлық көкөністерді тураңыз, қарбыз текшелері бар блендермен араластырыңыз. Біртекті пюре пайда болғанша шайқаңыз. Қызанақ қосыңыз, араластырыңыз. Блендеріңіздің көлемі жеткіліксіз болса немесе тағамдық процессорды пайдаланғыңыз келсе, сізге партиялармен жұмыс істеу қажет болуы мүмкін.

Сурет
Сурет

Газпачо ішіп көріңіз және қарбыз мен қызанақтың тәттілігін теңестіру үшін қызыл шарап сірке суын қосыңыз. Қарбызыңыз қаншалықты тәтті және қызанақ қаншалықты қышқыл болатынына байланысты, сірке суын аз немесе көбірек қосу қажет болуы мүмкін. Сондай-ақ дәмдеуіштер мен зәйтүн майын қосыңыз.

Барлық дәмдер мен хош иістер араласуы үшін сорпаны кем дегенде бір сағат тоңазытқышқа салыңыз. Тамақты түнде қалдыру тіпті жақсы. Қажет болса, дәміне қарай көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз.

Классикалық рецепт

Сергітетін және жеңіл газпачо - тамаша вегетариандық жазғы сорпа. Бұл бірінші курсқа дайындалуға шамамен 15 минут кетеді.

Сурет
Сурет

Ингредиенттер:

  • 600г қарбыз целлюлозасы;
  • 400г қызанақ;
  • 90г насыбайгүл жапырақтары;
  • 1 қияр;
  • 1 болгар бұрышы;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • зәйтүн майы, шарап сірке суы;
  • бір лайм шырыны.

Барлық қатты ингредиенттерді ұсақтап турап, оларды тағамдық процессорға немесе араластырғышқа жіберіңіз. Әк шырынын, ақ шарап сірке суын және 3 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Хош иісті насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

Сорпаға арналған крутондар

Кез келген тәтті қытырлақ ақ нан тосттарымен бірге ұсынылса ғана дәмді болады. Мен әдетте қытырлақ сиабатта және дәмді капер соусы қосылған қарбыз газпачосын беремін.

Сурет
Сурет

Ингредиенттер:

  • 220 г каперс;
  • 125 мл зәйтүн майы;
  • 60 мл шерри сірке суы;
  • 1 туралған шалот;
  • лимон қабығы, чили үлпектері;
  • 1 сиабатта наны, кесілген.

Алғашқы 5 ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз. Тостағанды тамақ пленкасымен жауып, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Гриль табасын жоғары отта қыздырыңыз. Сиабатта тілімдерінің екі жағын аздап зәйтүн майымен сүртіңіз. Әр жағынан 1-2 минут грильде пісіріңіз, дәмдеуіштермен ұсыныңыз.

Image
Image

Егер қар аз болса, онда егін шықпайды: 16 желтоқсан - Иван Үнсіз күні

Image
Image

Әйелдер джинсы: сатып алмас бұрын ескеру керек бір деталь

Image
Image

Тері тегіс және балғын: дермопланинг немесе неліктен әйелге бетін қыру керек

Йогурт қосылған қызғылт газпачо

Бұл менің сүйікті салқын сорпаларымның бірі, үйде дайындалған насыбайгүл майы мен жаңа піскен шөптермен дәмделген әдемі қызғылт қарбыз газпачосы. Сізге диеталық түскі асқа қажет нәрсе!

Сурет
Сурет

Ингредиенттер (сорпа үшін):

  • 870г қарбыз;
  • 400г қызанақ;
  • 200г қияр;
  • 125 мл грек йогурты;
  • ақжелкен, жалбыз, насыбайгүл, имбирь;
  • тұз, бұрыш;
  • сарымсақ, лимон шырыны, бал.

Жанармай құю үшін:

  • 60мл насыбайгүл майы (төмендегі рецепт);
  • 50г туралған пісте;
  • жалбыз жапырақтары.

Қарбыз мен қиярды аршып, текшелерге кесіңіз (пюре оңай болуы үшін шамамен 2 см). Кесу кезінде тұқымдарды алып тастаңыз. Қызанақтарды текшелерге кесу керек, мысалы, қарбыз, ал дәмдеуіштерді турау керек.

Қарбызды тағамдық процессорға салыңыз, араластырыңыз. Тұз бен бұрыштан басқа барлық ингредиенттерді қосып, араластыруды жалғастырыңыз. Маған газпачоны тегіс, мысалы, коктейль немесе шырын сияқты жасау ұнамайды, сондықтан мен заттарды тегіс болғанша шайқамаймын. Егер сіз жылтыр текстураларды ұнатсаңыз, емді електен өткізіңіз. Бұл үлкен бөліктерден арылуға көмектеседі.

Қарбыз пюресіне басқа ингредиенттер пюресін қосып, дәмдеуіштерді қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Тостағанды жабысқақ пленкамен жабыңыз және шынымен салқындатылған және сергітетін сорпа үшін қарбыз газпачосын кем дегенде 3 сағат немесе одан да көп уақытқа тоңазытқышқа салыңыз.

Пайдалы қоспа - насыбайгүл майы

Бұл май көптеген тағамдарға жағымды дәм қоса алады: сорпалар, гриль тауық еті, панини немесе жаңа піскен қызанақ пен моцарелла салаты. Хош иісті жаңа насыбайгүл тапсаңыз немесе өзіңіз өсірсеңіз, оны осы рецептте пайдаланыңыз.

Ингредиенттер:

  • 100г насыбайгүл жапырақтары;
  • 100 мл зәйтүн майы;
  • 30г үгітілген Пармезан;
  • тұз, ұнтақталған бұрыш.

Тағамдық процессорда зәйтүн майымен насыбайгүлді шайқаңыз, ірімшік қосыңыз. Егер масса жеткілікті сұйықтық болмаса, онда су қосыңыз. Қажет болса, көбірек ащы дәмдеуіштер қосыңыз.

Адамдар насыбайгүлді қалай жасыл және балғын ұстау керектігін үнемі сұрайды. Бір байлам насыбайгүл сатып алғанда, ұштарын кесіп, түбіне аздап су құйылған стаканға (сабақтарын төмен қарай) салыңыз. Стаканды пластик қаппен жауып, үстелдің үстіне қалдырыңыз. Сіз бұған сенбейсіз, бірақ ол шынымен де жұмыс істейді!

Ұсынылған: