Дәмнің құпиясы ингредиенттерде: тамаша Цезарь салатын жасаудың 4 қадамы. Маманның кеңестері

Мазмұны:

Дәмнің құпиясы ингредиенттерде: тамаша Цезарь салатын жасаудың 4 қадамы. Маманның кеңестері
Дәмнің құпиясы ингредиенттерде: тамаша Цезарь салатын жасаудың 4 қадамы. Маманның кеңестері
Anonim

Цезарь салатын жасаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл әр адамға ең қолайлы рецептті таңдауға және оны болашақта пайдалануға мүмкіндік береді. Дегенмен, егер сіз Цезарь үшін аспаздың кейбір ас әзірлеу құпияларын қолдансаңыз, тәрелкеде нағыз шедевр жасай аласыз.

Краутондарды дәмдеңіз

Сурет
Сурет

Цезарь салатының бір ерекшелігі – қытырлақ креутон. Оларды сәл дәмді ету үшін алдымен жеңіл қуырылған нанды текшелерге кесіңіз. Оларды аздап зәйтүн майы қосылған табада немесе пеште 175 градуста шамамен 7 минут қуырыңыз. Мұндай крутондарды ауа өткізбейтін банкада бір аптаға дейін сақтауға болады және дәмін жоғалтпайды.

Сондай-ақ, қаласаңыз, крутондарға бұрыш, үгітілген сарымсақ немесе туралған көк қосуға болады. Мысалы, тимьян мен ақжелкеннің комбинациясы салат үшін тамаша. Бұл крутондарды тоңазытқышта бір аптадан артық емес сақтаған жөн.

Тағамды өзіңіз дайындаңыз

Сурет
Сурет

Дәмді Цезарь таңғышын жасау өте оңай. Сізге сарымсақ, дижон қыша, анчоус, Вустершир соусы және лимон шырыны қажет. Ірімшік әуесқойлары тұздыққа үгітілген пармезан қоса алады.

Worcestershire соусы мен анчоустарды қаласаңыз, каперс пен ақ шарап сірке суымен алмастыруға болады, бірақ балық дәмінен аулақ болғыңыз келсе.

Салат қытырлақ болуы керек

Сурет
Сурет

Цезарь салаты үшін әрқашан ерекше қытырлақ және шырынды салат жапырақтарын таңдаңыз. Роман салатын дәстүрлі түрде пайдаланады, оның жапырақтары сопақша және тұздық әсерінен бұзылмайды.

Сонымен қатар, қаласаңыз, қырыққабатты немесе айсбергті пайдалануға болады.

Ірімшіктен бас тартпаңыз

Сурет
Сурет

Салатыңыз дәмдірек болу үшін оған ірімшікті көп салуды ұмытпаңыз. Сондықтан жақсы хош иістендірілген пармезан бөлігін сатып алуды ұмытпаңыз және оны ұсынбас бұрын кесектерге кесіңіз.

Ұсынылған: