Жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады? Жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жинаудың негізгі ережелері

Мазмұны:

Жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады? Жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жинаудың негізгі ережелері
Жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады? Жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жинаудың негізгі ережелері
Anonim

Күзде орман ерекше әдемі және балғын болады. Ағаштардың алтын қызыл тәждері, аяқ астындағы жапырақтардың сыбдыры, мөлдір тыныштық пен ерекше саңырауқұлақ иісі кез келген адамға рахат сыйлайды. Саңырауқұлақтардың келесі отбасы себетке түскенде, қуанышта шек жоқ. Бұл саңырауқұлақтар кез келген пішінде өте дәмді: маринадталған, жұмыртқамен қуырылған, картоппен бұқтырылған немесе сорпаға пісірілген. Ең бастысы, сізді уландыратын жеуге болмайтындарды жинамаңыз. Әрбір адам жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болатындығын білуі керек. Саңырауқұлақтарды жинау және оларды пайдалану барлық ережелерге сәйкес өтуі керек, оларды сақтау кез келген адам үшін, тіпті тәжірибелі саңырауқұлақ теруші үшін де міндетті.

Қалпағын басшылыққа ала отырып, дұрыс бал шырынын қалай таңдауға болады?

жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады
жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады

Саңырауқұлақтардың түсі көбінесе олар өсетін жерге байланысты. Күн сәулесінің мөлшері, олардың қалың бұта арқылы өту дәрежесі де ерекше рөл атқарады. Дегенмен, бірнеше ерекше белгілер бар, оларды зерттей отырып, сіз жалған саңырауқұлақтарды нақтыдан қалай ажыратуға болатындығын білесіз. Алдымен шляпаға қараңыз. Жеуге жарамдыларында ол ашық-қоңыр түсті, аздап үнсіз, оның үстінде кішкентай қара таразылар анық көрінеді. Жалған саңырауқұлақтарда әдетте кірпіш немесе сұр-сары қалпақ бар. Сонымен қатар, сіз одан таразы таба алмайсыз.

Жазбаның түсі де ерекше рөл атқарады. Егер ол кремді, ақ-сары немесе ашық қоңыр болса, онда саңырауқұлақты кесуге болады. Бұл қолдануға жарамды және сізді үйде дәмді түскі аспен қуантады. Жалған саңырауқұлақтарда, егер олар жас болса, пластина сары, ал ескі болса, жасыл немесе зәйтүн болады. Саңырауқұлақты осы белгілердің бар-жоғын мұқият тексеріңіз, содан кейін ғана оны себетіңізге жіберу немесе жібермеу туралы шешім қабылдаңыз.

Жалған саңырауқұлақтарды сабағына қарай нағыз саңырауқұлақтардан қалай ажыратуға болады?

саңырауқұлақтар жалған және жеуге жарамды
саңырауқұлақтар жалған және жеуге жарамды

Егер қалпақ сізге көмектеспесе және күмәндансаңыз, орман олжасының басқа бөлігіне назар аударыңыз. Сіз сондай-ақ осы немесе басқа саңырауқұлақ туралы аяқпен көп нәрсе айта аласыз. Мысалы, жалған және жеуге жарамды саңырауқұлақтардың морфологиялық белгілері мүлдем басқа. Аяқтағы соңғысында сіз алдымен «юбка» деп аталатын нәрсені байқайсыз - шляпаның дәл астында орналасқан кішкентай жиек. Бұл «сақина» барлық саңырауқұлақ жинаушыларға белгілі және көбінесе олар саңырауқұлақты алуға болады ма, жоқ па, соны анықтайды.

Кейбір жалған саңырауқұлақтарда да кішкентай «юбка» бар екенін есте сақтаңыз, тек оларда ол әлсіз көрінеді. Сондықтан, саңырауқұлақтың сабағынан «сақина» қалдықтарына ұқсас нәрсені көрсеңіз, оны орманға қалдырған дұрыс. Сондай-ақ биіктікке назар аударыңыз. Егер сабақтың ұзындығы 5-10 сантиметр болса, онда саңырауқұлақтар жеуге жарамсыз болуы мүмкін. Кәдімгі нағыз бал агарикінде ол 4-6 сантиметрден аспайды. Әрине, ерекше жағдайлар бар. Шалғынды саңырауқұлақтар, мүлдем жеуге жарамды, биіктігі 0,3 метрге жетеді. Дәмді саңырауқұлақтардың басқа порциясын алу үшін қалың ағашқа барған кезде мұны есте сақтаңыз.

Жалған саңырауқұлақтарды иісі мен дәмі бойынша қалай тануға болады?

жалған саңырауқұлақтар қандай көрінеді
жалған саңырауқұлақтар қандай көрінеді

Бұл да қателеспеуге көмектесетін өте маңызды сипаттамалар. Жалған және жеуге болатын саңырауқұлақтар, ең алдымен, иісі бойынша ерекшеленеді. Бұл ерекше маңызды рөл атқарады, сіздің алдыңызда қандай бал агарикасы бар екенін анықтау оңай, ол дәмді тағамды дайындауға жарамды ма. Жеуге жарамды сортта хош иіс саңырауқұлақ тәрізді, аздап өткір, бірақ жағымды және балғын болып көрінеді. Саңырауқұлақ жалған болса, онда ол жердің иісі болады. Әрине, әр адамның хош иістердің өзіндік ерекшеліктері бар, бұл мәселеде біз жеке. Ал егер біреуі үшін саңырауқұлақтың иісі керемет болса, екіншісі оның шынайылығына күмәнданады. Сондықтан, бәрібір, ең алдымен, қайтадан сыртқы түріне назар аударыңыз.

Жоғарыда көрсетілген белгілердің ешқайсысын байқамай, толық шелек жалған саңырауқұлақтарды жинап алғансыз. Оларды жеген кезде олардың дәмдік қасиеттерін мұқият тануға тырысыңыз. Жеуге жарамсыз саңырауқұлақтар аздап ащы деген пікір бар. Бірақ тағы да, сіздің пікіріңіз субъективті болады, сондықтан тәуекелге бармағаныңыз жөн. Сонымен қатар, жалған саңырауқұлақтардың кейбір түрлері термиялық өңдеу кезінде өзінің «ащылығын» жоғалтады.

Жазғы саңырауқұлақтардағы айырмашылықтар

сипаттамасы
сипаттамасы

Саңырауқұлақтың бұл түрі өте қатты суық ауа райын қоспағанда, жыл бойы дерлік өседі. Бал саңырауқұлақтарын көктемде, жазда және күзде жинауға болады, ал олардың өсу шыңы қыркүйек-қазан айларына келеді. Жаз айларында біз көптеген саңырауқұлақтарды жинай аламыз, бірақ олар күзгіден түбегейлі ерекшеленеді. Олардың әдетте өте үлкен қалпақтары мен аяқтары бар, сондықтан оларды жеуге жарамсыз етеді. Егер олар жазда өскен болса, жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан қалай ажыратуға болады? Мұнда тағы да саңырауқұлақтың жоғарғы бөлігіне назар аударыңыз. Жазғы саңырауқұлақтың қалпақшасы кейде диаметрі 10 сантиметрге жетсе де, әдетте жұқа қабырғалы, оның шеттері ішке қарай сәл оралған, ортасында ол да өрмекке ұқсас нәрсемен жабылған. Оның түсі сарғыш-қоңыр. Оның тот басқан, ақ немесе қоңыр реңктері бар, олар тек қартайған сайын қараңғыланады. Жазғы саңырауқұлақтардың аяғы кейде өте ұзын өседі, бірақ сонымен бірге ол қоңыр болып қалады, оның «юбка» және таразы бар. Оның орнына, жалған жазғы бал агаригін ажырату оңай. Оның аяғы мен қақпағы ашық сары, жағымсыз улы түс. Беті тегіс және қабыршақтары жоқ.

Басқа трюктар

Жалған саңырауқұлақтарды шынайыдан айыру сізге көмектеседі және пайдалы кеңестер береді. Мысалы, саңырауқұлақты кесу кезінде оның «ішін» мұқият тексеріңіз. Оларда жағымсыз иіс болмауы керек, олардың түсі өзгермеуі керек: қара немесе қоңыр болады немесе улы реңкке ие болады. Орманға барар алдында энциклопедияны, нақты және жалған саңырауқұлақтар бөлімін міндетті түрде оқып шығыңыз. Екеуінің сипаттамасы сонда суреттермен және фотосуреттермен егжей-тегжейлі берілген.

Бұған қоса, олар жеуге жарамды саңырауқұлақтар мен қақпақтың ішінде орналасқан спораларды ажыратуға көмектеседі. Саңырауқұлақты қағаздың немесе алақанның үстіне шайқаңыз, олар ұйықтап қалады. Нағыз саңырауқұлақтарда споралар ақ немесе мүлдем түссіз. Пішіні жұмыртқаға немесе эллипске ұқсас. Олар толығымен тегіс. Жалған саңырауқұлақтарда олар қараңғы: күлгін немесе кірпіш.

Ал соңғы кеңес – саңырауқұлақтың өзіңізге күмәнданатын бөлігін тістеп алып, шайнап, түкіріп тастаңыз. Жалған саңырауқұлақтарда дәм ащы болады. Бірақ бұл процедура қауіпті екенін есте сақтаңыз, ол улануға әкелуі мүмкін, сондықтан тәуекелге бармағаныңыз жөн.

Жеуге болатын жалған саңырауқұлақтар

жалған саңырауқұлақтарды қалай тануға болады
жалған саңырауқұлақтарды қалай тануға болады

Иә, солай болады. Бұл саңырауқұлақтарға сұр пластинкалы жалған бал агарикасы жатады. Ол жаздың аяғында және қыркүйек-қазан айларында өседі. Әдетте олар шіріген ағаш діңдерінде, тамырларында, діңгектерінде кездеседі. Өте жас саңырауқұлақтардың шляпасының түсі ашық сары, содан кейін ол қоңыр немесе тот басқан болады. Оның беті, нағыз саңырауқұлақтардан айырмашылығы, тегіс және ылғалды. Ылғалды ауа-райында ол жабысқақ болады. Мұндай саңырауқұлақтардың табақшалары аты айтып тұрғандай сұр түсті. Мұндай саңырауқұлақтар жеуге жарамды болып саналады.

Кірпіш қызыл жалған саңырауқұлақты да қайнатады, бұқтырады, тұздайды және маринадталады. Мұны Жапония мен АҚШ тұрғындары жасайды - онда бұл саңырауқұлақ өте жеуге жарамды болып саналады. Бұл сорттың жалған саңырауқұлақтары қалай көрінеді, аяғы сізге айтып береді: ол жұқа, іші қуыс және сәл қисық. Өте жас адамдардың табақшалары сары, содан кейін олар шоколад түсіне дейін күңгірттенеді. Қалпақ әдетте кірпіш, ол құрғақ және мүлдем тегіс.

Бұл саңырауқұлақтар пісіріліп, тұтынылғанына қарамастан, бұлай етпеген дұрыс. Тәуекел – асыл себеп, бірақ сөз денсаулыққа, тіпті өмірге келгенде бөртпе әрекеттерден бас тартып, дәлелденген және сенімді әдістерді қолданған дұрыс.

Ұсынылған: