Карап ағашы. Қараған сиропы: қолдану. Шегіртке бұршақ сағызы

Мазмұны:

Карап ағашы. Қараған сиропы: қолдану. Шегіртке бұршақ сағызы
Карап ағашы. Қараған сиропы: қолдану. Шегіртке бұршақ сағызы
Anonim

Табиғат адамзатты таң қалдыруды тоқтатпайды. Бұршақ тұқымдасында бағалы мәдени және жабайы өсімдіктердің сорттары біріккен. Онда шөптесін өсімдіктердің, бұталардың және ағаштардың өкілдері бар. Бұршақ тұқымдастардың қызықты түрі - қараған ағашы, оны кератония, Джон наны және Константинополь бұршақтары деп те атайды.

Қаран ағашының биологиялық ерекшеліктері

Қараған
Қараған

Мәңгілік жасыл кератония, биіктігі 10 метрге жетеді, жартасты беткейлер мен шатқалдарды қамтиды, Жерорта теңізінің мәңгі жасыл емен, арша және қарағайлы ормандарында кездеседі. Испания, Италия, Америка, Үндістан, Греция - қараған өсірілетін елдер. Кипр мен Левант ең жақсы Константинополь бұршақтарын жеткізеді. Испандықтар мен итальяндықтардың жинаған бұршақтары олардан сәл төмен.

Ағаштың құдіретті діңі қоңыр және қара сұр реңктердің қабығымен жабылған, одан бұралған бұтақтар мен бұтақтар жан-жақты таралады. Кератонияның кең тәжі тығыз пиннат жапырақтары арқылы қалыптасады. Жеті жасар ағаштарда тез гүлдену басталады. Көрінбейтін тез түсетін тостағандары бар гүл шоқтары жоқ гүлдер күлгін-қызыл шоғырларда жиналады.

Тас топырақтар Джон нанының тамыр жүйесінің дамуына әсер етті. Қараған ағашының күшті және берік тамырлары бар, бұтақтары нашар жерлерді кесіп өтетін жарықтар мен жарықтарда көп.

Ағаш жемісі үшін өсіріледі, мүйіз тәрізді бұршақ тұқымдас бұршақ, ағаш ұстасына жарамды әдемі және өте қатты ағаш. Ұзындығы 30 см-ге дейін өсетін мүйіз тәрізді бүршіктер орташа өлшемді дөңгелек тұқымдармен және қантқа бай шырынды целлюлозамен толтырылады.

Ceratonia бұршақтарының тағамдық құндылығы

қараған жемісі
қараған жемісі

Кароб табиғи қанттарға, ақуыздарға, минералдарға, витаминдерге, майларға және талшықтарға қаныққан. Талшықтардың артықшылығы - олар ас қорыту кезінде қантты баяу айналдырады. Құрамында 50%-ға дейін қант бар дәндер керемет қуат көзі болып табылады (100 г үшін 315 ккал).

Тәтті бұршақтардың ақуыздармен қанығуы жармаларды қараған ұнымен араластырғанда қоректік қоспалар алынады. Мұндай өнімдер құндылығы бойынша жануарлар ақуызына тең. Цареград мүйізінің тұқымынан алынған ұнда глютен жоқ. Оның өнімдері целиак ауруымен ауыратын адамдардың тамақтануы үшін маңызды.

Бұршақтағы май ең аз мөлшерде сақталады. Бұршақтарда адам ағзасында өндірілмейтін май қышқылдары бар. Қараған өнімдерін пайдалану линолен және олеин қышқылдарының қорын толықтыруға мүмкіндік береді. Тәтті мүйіздердің құрамы қатерлі ісіктен қорғайтын күшті табиғи антиоксиданттар санатындағы танинмен байытылған.

Цератония жемісінің пайдасы

Ceratonia - керемет тазалық ағашы. Бүкіл өмір сүру тарихында ол бір рет те паразиттердің мекеніне айналған емес, сондықтан Жерорта теңізі халықтары қарағанды қасиетті өсімдік деп санаған. Оның жемістерінің пайдалы қасиеттері қақырық түсіретін, қабынуға қарсы, бекітетін, диуретикалық және сергітетін әрекет.

Ceratonia бұршақтары фибринге, пектинге және лигнинге бай. Бұл заттар ішек флорасына ерекше әсер етіп, патогендік микроорганизмдердің санын азайтады, бұл пайдалы лактобактериялардың колонияларының өсуіне әкеледі. Пектин, белгілі қоюландырғыш, іш жүргізетін әсерімен бірге коагуляциялық және бактерицидтік әсерге ие.

Қараған ағашының пайдалы қасиеттері
Қараған ағашының пайдалы қасиеттері

Қатерлі және қатерсіз ісіктердің пайда болуының алдын алады. Ол ауыр металдар мен радиоактивті заттарды денеден шығару үшін қолданылады. Оның арқасында «жаман» холестерин деңгейі төмендейді. Пектин жасушалық мембраналардың түзілуіне қатысады, ішектің шырышты қабығын қорғауға көмектеседі.

Жөтелге қарсы шайлар суық тиюді жеңілдету үшін тәтті бұршақтардан қайнатылған. Олардың қайнатпалары қабынуды азайтуға және гингивит, стоматит және фарингит туындаған жараларды емдеуге көмектеседі. Қабынған көзді емдейтін лосьондар жасау үшін тұнбалар қолданылады, ал тамақтың тітіркенуі үшін шайқау жүргізіледі.

Қасиеттері ғажап қараған ағашы ерте заманнан фармацевтикада қолданылып келеді. Оның бұршақтарынан алынған өнімдер (ұн, сағыз және сироп) ғасырлар бойы тамаша дәрі-дәрмектер болып саналады.

Сағыздың емдік қасиеттері

Ағаш бұршақтары тұтқыр қасиетке ие еритін талшыққа байытылған. Талшық шырышты қабаттарда пайда болатын қабыну процестерін болдырмайды. Оның арқасында ас қорыту жеңілдейді, диарея кетеді, асқазан-ішек жолындағы ауырсыну басылады, асқазанның жұмысы қалыпқа келеді.

Ерекше емдік зат – шегіртке бұршақ сағызы. Ол асқазанда мазасыздықтың пайда болуына жол бермейді және ас қорыту бұзылыстарын тиімді түрде жояды. Оны демікпе, цистит, ларингит кезінде тыныс алу жолдарын тазарту үшін қақырық түсіретін дәрі ретінде қолдану ұсынылады.

Ұнның емдік қасиеті

Жаңа піскен бұршақ іш жүргізетін әсерге ие. Олардан алынған ұн диареяға қарсы агент ретінде қолданылады. Бұл нәрестелердегі диарея мен гастроэнтеритпен күресуге көмектеседі. Ол жараларды емдейді және ішек инфекцияларын басады. Сонымен қатар, ұн ас қорыту жолындағы токсиндерді сіңіруге қабілетті.

Ұн талшықтары үш есе әрекет етеді. Сұйықтықпен араласқанда, олар пайдалы коллоидты гельдің түзілуіне ықпал етеді, ішек қабырғаларын босаңсуға және ас қорыту жолын жөндеуге көмектеседі.

Қаранды пайдалану

Ақ және қара қарағанды ажыратыңыз. Ақ бұршақ пісіруге жақсы, қара - альтернативті шоколад, суррогат какао және дәрі-дәрмектерді өндіру үшін. Тәтті бұршақтар бал, сироп және шарап жасау үшін жарамды. Олар кондитерлік өнімдерді, дәмді тағамдарды, компоттарды және сергітетін сусындар жасау үшін қолданылады.

Ақ пен қара «тырна бұршақ» мал бордақылайды. Қабығынан оқшауланған заттар теріні күйдіреді. Тұқымдарынан парашют желімі жасалады. Израильде халық шеберлері ағаштан қымбат кәдесыйлар жасайды.

Қаран ағашы зергерлік бұйымдарда қолданыс тапты. Оңтүстік Америка жерінде өскен ағаштардың діңін бойлай ондаған миллион жылдар бойы ағып жатқан шайыр кәріптасқа айналды. Атлантикалық кәріптаста, көз жасындай таза, қосындылардың керемет саны. Ол ең құнды зергерлік материал ретінде танылды. Атлантикалық (гаити немесе Доминикан) минералын өндіру қолөнер әдісімен жүзеге асырылады. Доминикан Республикасында, Никарагуада және Мексикада уақытша шахталар салынды.

қараған ағашы қолданбасы
қараған ағашы қолданбасы

Цареградский мүйіздерінің қызықты қолданбасы бар. Олардың тұқымдары асыл металдар мен тастарды өлшейтін стандартқа айналды. Тұқымдардың пішіні мен салмағының абсолютті біркелкілігі оларды сауданың бірегей және сенімді үлгісіне айналдырды.

Тіпті пұтқа табынушы Римде тұқымдар салмағы бірдей – 0,189 г болатын «салмақтардың» түріне айналды. Тұқымның бірегей сапасын пайдалана отырып, зергерлер тастар мен тастардың массасын анықтауға мүмкіндік беретін мызғымас өлшемді ойлап тапты. металдар – карат (грек тілінен keratos – «мүйіз»).

Сағыздың қасиеттері мен қолданылуы

Шегіртке бұршақ сағызы - бұршақ шырынынан алынған. Бұл полимердің тізбегі әртүрлі моносахаридтердің қалдықтарымен ұсынылған молекулаларды қамтиды. Дәмі аз немесе мүлдем жоқ тағамдық қоспа ұнтағы, түсі сарғыш ақ.

Қызу, тұзды және қышқыл орта қоюландырғыштың қасиетін бұзбайды. Тұрақтандырғыштың тұтқырлығы жоғары. Оны еріту үшін температурасы 85 оС төмен емес су қажет. Ол барлық сұйықтықтарды желеге айналдырады.

шегіртке бұршақ сағызы
шегіртке бұршақ сағызы

Ұнтақталған қарағаннан жасалған қоюландырғышты салқындату кезінде мұз кристалдары баяу жылдамдықпен түзіліп, құрылымды гель түзуге көмектеседі. Сағыз ірімшік, йогурт және басқа да сүт өнімдерін пішінде сақтайды.

Ол нан пісірілген тағамдарға, соустарға, мұздатылған десерттерге, көкөніс консервілеріне, балық пен саңырауқұлақтарға қосылады. Тамақ өнеркәсібінен басқа, тұрақтандырғыш косметологияда және фармацевтикада кеңінен қолданылады. Ол қартаюға қарсы кремдерге, сарысуларға, гельдерге және дәрілерге қосылады.

Табиғи қоспа адам үшін зиянсыз болып саналады (сағызға жоғары сезімталдықты қоспағанда). Тұрақтандырғыш денеде ыдырай алмайды. Ол өңделмеген түрде шығады. Бұл қоюландырғыш тіпті балалар тағамына қосылады.

Караб сиропын қолдану

Кароб, дәлірек айтсақ, оның түйіршіктері сироп жасау үшін пайдаланылады - диеталық тамақтану, емдеу, аспаздық өнімдер, косметика және химиялық заттар үшін жарамды өнім. Деликатес майдалап туралған бұршақтарды сумен қайнатып, булану арқылы жасалады.

қараған сиропын қолдану
қараған сиропын қолдану

Сірне – тәтті тағамдардың, кондитерлік өнімдердің, сусындардың, тәттілердің, тәтті тағамдармен бірге берілетін соустардың ингредиенттерінің бірі. Ол құймақ, құймақ, балмұздақпен бірге беріледі. Ол суды, кофені, шайды және басқа сусындарды тәттілеу үшін қолданылады.

Пайдалы қараған шәрбаты суық тиюмен, жөтелмен және бронхитпен күресетін дәрілерге қосылады. Сироп негізіндегі препараттар иммундық жүйені нығайтады, асқазан-ішек ауруларын емдейді.

Сірненің пайдасы

Дәмді қараған шәрбаты иммуномодуляциялық және сергітетін әсерге ие. Ол В дәрумендерімен, минералдармен, таниндермен және табиғи қанттармен қаныққан. Оның құрамында органикалық қышқылдар, крахмал, пектин және белоктар жоқ.

Бұл өнімге қант қосылмағандықтан, ол қант диабетімен ауыратындарға рұқсат етілген. Құрамында кальций мөлшері бойынша диеталық тамақтануда қолданылуы ақталған қараған сиропы сүттен 3 есе асып түседі.

Тәттілігі, дәмі мен хош иісі бойынша нәзіктік шоколадтан кем түспейді, бірақ какаоға тән ащылық және тәуелділік тудыратын тоник заттар онда жоқ, сондықтан шоколадты табиғи алмастырғыш ретінде ұсынылады.

Сірненің емдік күші

Қараған сиропын халықтық емес, ресми медицина да таниды. Оның әртүрлі дәрі-дәрмектерді алу үшін қолданылуы өнімнің емдік қасиеттерін растайды. Дәрілердің көмегімен олар ағзалар мен тіндерді бітеп тастайтын токсиндерден құтылады. Олар ұйқысыздықты, диареяны және суық тиюді емдейді.

қараған сиропы
қараған сиропы

Сірне жүйке ауруын басады, салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Ол улану үшін қабылданады. Кальций мен мырышпен қанықтыру тістер мен сүйектерді нығайтуға көмектеседі. Сироп жөтел мен тамақ ауруы үшін тамаша.

Тыныс алуды жояды, анемиямен күреседі, жүрек соғысының алдын алады, қан қысымын және жаман холестеринді төмендетеді. Витамин-минералды кешенмен байытылған сироп авитаминозбен ауыратын адамдарға пайдалы.

Сірненің қолдануға қарсы көрсетілімдері жоқ. Ол қарапайым тағам ретінде пайдаланылады.

Арықтататын сироп

Сірне артық салмақты азайтады. Ол үшін 1 ас қасық өнім мен бір тілімнен сығылған лимон шырынын бір стақан суда сұйылтыңыз. Түскі және кешкі ас алдында (5-15 минут бұрын) салмақ жоғалтуға арналған сусын ішіңіз. 14 күннен кейін олар оны таңғы ас алдында да қолдана бастайды.

Көптеген адамдар қарағанды дұрыс тамақтанудың көзі деп санайды. Субтропиктік елдерде цератония бұршақ дақылдарының плантациялары кеңейтіліп, оның жемістерінен пайдалы өнім өндіру ұлғаюда.

Ұсынылған: