Мерекелік дастарханға тауықтың аяқтарын табада қалай қуыруға болады

Мазмұны:

Мерекелік дастарханға тауықтың аяқтарын табада қалай қуыруға болады
Мерекелік дастарханға тауықтың аяқтарын табада қалай қуыруға болады
Anonim

Қуырылған тауықтың аяқтары - тағам өте ауыр. Бірақ күмәнді пайдалылық оны сыртқа шығармайды және біз мерекелік үстелдерде тауықтың аяқтарын жиі кездестіреміз. Қытырлақ қыртыс, ағып жатқан май, нәзік ет - бәрі соларға байланысты. Оларды дайындау соншалықты қиын емес - бұл да артықшылық және маңызды. Тауықтың аяқтарын табада қалай қуыруға болады, біз сөйлесеміз. Оларды дайындаудың тамаша жолдарын қарастырайық.

табада тауықтың аяқтарын қалай қуыруға болады
табада тауықтың аяқтарын қалай қуыруға болады

Көптеген жолдар…Рецепт таңдау

Ең оңай және сенімді нұсқа – еріген тауықтың аяқтарын қыздырылған майы бар табаға салып, тұз бен дәмдеуіштерді сеуіп, қақпақпен жауып, олардың қалай екенін мезгіл-мезгіл тексеріп отыру, қажет болған жағдайда бүйірден екінші жаққа айналдыру. Жаман нұсқа емес, ет міндетті түрде дәмді болып шығады. Бірақ кейде әртүрлілікті қалайсыз және тауықтың аяғын табада қалай қуыру керек деген сұраққа жаңа жауаптар қажет.

Мұндай сәттерде ең алдымен алдын ала маринадтауды есте сақтау керек. Бұл тағамға көптеген қосымша дәм береді, ет дәмін толығымен ашады. Кефир, шарап, газдалған минералды су, майонез, аджика маринадтауға жарайды … Пісірудің соңында сіз ұнтақталған ірімшік, шөптер, көкөніс бөліктерімен аяқтарды себіңіз, соусты немесе тұздықты құйыңыз. Ең қарапайым рецепт негізінде бір-біріне ұқсамайтын көптеген мүлдем басқа тағамдарды дайындауға болады.

Ет дайындау

Тауықтың аяқтарын табаға қуырмас бұрын, мұқият тексеріп, қауырсынның қалдықтарын, егер бар болса, алып тастаңыз. Қалған ылғал абайсызда қайнап жатқан майға түсіп кетпеуі үшін сумен шайыңыз, қағаз сүлгілерге бүктеңіз және түсіруді бастаңыз.

тауықтың жамбастарын қалай қуыруға болады
тауықтың жамбастарын қалай қуыруға болады

Тауықтың жібітілген аяқтарын ғана пісіру ұсынылады, әйтпесе қуыру дәрежесі біркелкі болмайды. Дегенмен, бұл кез келген басқа етке де қатысты.

Ащы бөлшектер: дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, соустар

Нәзік тауық еті көптеген кептірілген шөптер мен бұрыштармен жұптастырылған. Дәмдеуіштерді алдын ала маринадтау кезінде және тікелей қуыру процесінде қосуға болады. Тауықтың аяқтарын қуырмас бұрын, тағамның дәмділігі туралы шешім қабылдау керек. Өйткені, барлық қонақтар жанып тұрған дәмді ұнатпайды. Әмбебап дәмдеуіштерді таңдап, ыстық чилиді бөлек ұсынған дұрыс, осылайша әркім тағамды дәміне қарай дәмдете алады. Сіз кориандр, карри, кептірілген және жаңа сарымсақ, паприка, насыбайгүл, аскөк қолдануға болады. Дайын тағамды соя соусы, лайм немесе апельсин шырынын себуге болады.

Тауықтың аяқтарын табада қуырыңыз

Процесстің өзінде де әртүрлі болады. Өрт неғұрлым күшті болса, жер қыртысы соғұрлым айқын болады. Егер сіз табада табада қуырсаңыз, оның рецепті тұздықтың болуын болжайды, онда сіз оларды қақпақпен жауып, газды минимумға дейін азайтуыңыз керек. Көп нәрсе майға байланысты, сондықтан онсыз да майлы тағамды көмірсуларға толтырмау үшін зәйтүн немесе тазартылған күнбағыс майын қолданған дұрыс.

тауықтың жамбастарын қалай дәмді қуыруға болады
тауықтың жамбастарын қалай дәмді қуыруға болады

Гриль табалары иелерінің жолы болды! Өйткені, осы ғажайып техниканың арқасында сіз үйде керемет тағамдарды, соның ішінде «түтінмен» хош иісті тауықтың аяқтарын дайындауға болады. Тауықтың аяқтарын газ гриль табасында қалай қуыруға болады? Иә, бұл оңайырақ. Оларды жай ғана грильге салып, дәмдеуіштерге себіңіз, қақпақпен жабыңыз және ыдыстарды кішкене отқа қойыңыз. Айтпақшы, етпен бірге көкөністерді бірден пісіруге болады.

Мұндай ғажайып техникасы жоқ аспаздық тәжірибені ұнататындар не істейді? Сірә, онсыз да олар тауықтың аяқтарын қалай дәмді қуыруға болатындығын анықтайды. Және олар, мысалы, жартысы піскенше қуыру, содан кейін ірімшік қыртысының астында пісіру сияқты әдеттен тыс пісіру әдісін таңдайды.

қуырылған аяқтар
қуырылған аяқтар

Ас үйдегі шығармашылық әрқашан жұмыс нәтижесінен ғана емес, процестің өзінен де қуаныш әкеледі. Бірақ бұл жерде ең бастысы - оны асыра алмау. Қалыпты жағдайда бәрі жақсы.

Қалай және немен қызмет ету керек? Гарнирлеу және ұсыну

Қазіргі уақытта тауықтың аяқтарын қымбат баға санатындағы өнім деп атауға болмайды. Салыстырмалы түрде төмен баға оларды күнделікті мәзір үшін өте қолжетімді етеді. Кәдімгі отбасылық кешкі асқа қуырылған тауық еті көбіне макароннан жасалған гарнирлер, бұқтырылған қырыққабат және жармалармен бірге беріледі.

табадағы тауықтың аяқтары рецепт
табадағы тауықтың аяқтары рецепт

Мерекелік ас мәзіріне картоп пюресі немесе көк бұршақ, пісірілген көкөністер, бұқтырылған спаржа, көкөніс бұқтырмасы жарайды.

Тауық етінің аяқтары әдетте тарелкелерге бүйір тағаммен бірге беріледі, сондықтан дәмді шырынның бір тамшысы да төгілмейді. Декорация үшін жаңа піскен шөптер, қызанақ тілімдері, зәйтүн, ірімшік қолданылады.

Ұсынылған: