Даршын: денсаулыққа пайдасы мен зияны. Даршынның пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері

Мазмұны:

Даршын: денсаулыққа пайдасы мен зияны. Даршынның пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері
Даршын: денсаулыққа пайдасы мен зияны. Даршынның пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері
Anonim

Даршын деп аталатын ежелгі дәмдеуіш туралы көптеген қауесеттер бар. Бұл қоңыр хош иісті сигар тәрізді қабық туралы қорқынышты әңгімелер айтылды. Ұзақ уақыт бойы даршын туралы шындықты білу мүмкін болмады. Бұл не, қайдан келеді және қалай өндіріледі? Бұл сұрақтар көптен бері қарапайым адамдар үшін жұмбақ болды. Ертеде пайдасы мен зияны зерттелмеген даршын күміс пен алтынмен бірге роялтиге ұсынылатын бағалы сыйлық болып саналды.

Аңыздың тәтті иісі

даршынның пайдасы мен зияны
даршынның пайдасы мен зияны

Қытайда 3000 жыл бұрын даршынды жақсы көретін император Шен Нунг Кван өмір сүрген. Бұл хош иісті дәмдеуішті Мысыр патшайымы Хатшепсут жақсы көрді, ол оның артынан бүкіл кемелерді жіберді. Римде даршын жерлеуге арналған отты дәмдеу үшін қолданылған. Тіпті Нерон да қауесет бойынша өзі өлтірген әйелін жерлеу үшін бір жылдық даршын қорын аямады.

Ежелгі заманда даршынның қанша тұратыны, оның пайдасы мен зияны ол кезде аз белгілі болған жаңалық енді тек таң қалдыруы мүмкін. Ал оның құны күмістен «бар болғаны» жеті есе арзан. Даршын бағасын көтеру үшін оның өндірісі туралы қорқынышты қауесеттер айтылды. Бұл дәмдеуіш улы бауырымен жорғалаушылар көп жерлерде өндіріледі; арабтың үлкен егеуқұйрықтарынан алынған; бейтаныс құстардан ұрланған.

Бұл қауесеттер көптен бері айтылып жүр. XVI ғасырдың басына дейін Цейлоннан келген кеме Испания портына келді. Кеме 25 тонна арзан даршын әкелді. Содан бері нарық толып, даршын арзандады.

Бұл дәмдеуіш бүгін қолдан жасалғанымен. Әсіресе жиі даршын кассиямен, туыс ағаштың қабығымен ауыстырылады. Кассия құрамында кумарин бар. Бұл зат қанның ұюын азайтады, бұл барлық адамдар үшін тиімді болмауы мүмкін.

даршынның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
даршынның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері

Жалғанды нақты даршын үшін тым төмен бағамен және таяқшалардың түсі нәзік ашық қоңыр немесе сары болуы керек деп ажыратыңыз. Сіз сондай-ақ йод тамшыларымен тексере аласыз. Нағыз даршын ұнтағына йод түссе, оның түсі өзгермеуі керек. Ал жалған болса, ол қою көк түске боялады.

Даршын сорттары

Біздің заманымызда корица ағашының қабығынан даршынның әртүрлі түрлері белгілі. Ең танымал және хош иісті - кассия, қытай корица, оның пайдасы мен зияны елу елу. Ең қымбаты және пайдалысы – Цейлон (даршын), ал ең ащысы – Малабар. ТМД елдерінде қытайлық даршын ең көп таралған, өйткені ол ең арзан. Бірақ басқа түрлері де қолжетімді.

Пайдалы қасиеттер

Даршынның қандай пайдасы бар? Бұл дәмдеуіштердің пайдасы әрқашан белгілі. Даршын ас қорытуға көмектеседі, тәбетті жақсартады, ми қызметін ынталандырады және есте сақтауды жақсартады. Тексерілмеген деректерге қарағанда, корица себілген тоқаш қарапайым студентті нағыз үздік студентке айналдыра алады. Ал егер сіз даршынды диеталық тағамға тағамға дәмдеуіш ретінде қолдансаңыз, онда ең дәмсіз вегетариандық мәзір деликатес болып көрінеді.

даршынның пайдасы
даршынның пайдасы

Даршын бізге осының бәрін береді. Оның артықшылығы - оның құрамында пайдалы заттардың, дәрумендердің (К, В, Е топтары, бета-каротин), флавоноидтардың және диеталық талшықтардың тұтас жиынтығы табылды. Және тағы да көптеген микроэлементтер: магний, мыс, мырыш, марганец, темір, кальций және т.б.

Комбинацияда бұл дәмдеуіштің антиоксиданттық әсерін және ағзаға оң әсерін береді, ол емдейді, иммундық жүйені нығайтады және инфекциямен өздігінен күресе бастайды. Даршын ағзаны осыған итермелейді, оның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері әр жағдайда сәтті қолданылған әртүрлі аспектілерде қарастырылуы мүмкін.

Даршын суық тиюді емдеу үшін де балға қосып, оны ішке қабылдайды. Және бұл дәмдеуіш сыртқы қолдану үшін жылыту жақпаларының құрамына салынады. Және бәрі даршын. Оның метаболизмді жақсарту құралы ретінде пайдалылығы даусыз. Ол қант диабетімен ауыратындарға жоғары гликемиялық индекспен күресуге көмектеседі.

ұнтақталған даршынның пайдасы мен зияны
ұнтақталған даршынның пайдасы мен зияны

Таңертең жарты шай қасық даршын қабылдау күні бойы глюкозаның тұрақты деңгейін сақтауға көмектеседі. Міне, даршын диабетиктерге қалай көмектесе алады. Ондағы пайда мен зиян қатар жүреді, кез келген дәрідегідей, бірақ пайдасы бәрібір басым.

Зияны немесе пайдасы

Бәрі у, бәрі дәрі. Тек дозасы ғана дәріні у, ал уды дәрі етеді». Ұлы алхимик және дәрігер Парацельс осылай деді.

Даршынның пайдалы қасиеттері бар, сонымен қатар оның қарсы көрсеткіштері де бар. Даршын асқазан-ішек жолдарының перистальтикалық жиырылуын жақсартады (бұл жақсы сияқты), бірақ осыған байланысты газдың бөлінуі және диарея артуы мүмкін. Даршын сонымен қатар жүректің күйдірілуін күшейтіп, теріде аллергиялық бөртпе тудыруы мүмкін.

Жүкті әйелдерге тыйым салынады (жатырды азайтады). Даршын жоғары дозада тұтынылса, бауырға да зиян келтіруі мүмкін. Ингредиенттердің бірі даршын болатын бет маскаларында қолдану уақытын қатаң сақтау керек. Масканы уақытында жуып алмасаңыз, аллергиялық реакциялар, тіпті терінің күйіп қалуы мүмкін.

Бал және даршын

Адамзат ежелден балды көптеген ауруларға қарсы пайдаланып келеді. Ал даршын қосылған бал өте пайдалы. Төменде даршын емдейтін әртүрлі ауруларға арналған рецепттер берілген, олардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері әр жағдайда ескерілуі керек.

даршынның зияны
даршынның зияны

Қалай емдеу керек

Арықтау үшін күніне екі рет даршын мен балды 1/2 қатынасында қабылдау керек. Даршынның бір бөлігі үшін - балдың екі бөлігін алыңыз. Бір ас қасық қоспаны бір стақан суық суға салыңыз. Бір кесе ішіңіз.

Жүрек ауруы кезінде таңертең бал-даршын қоспасы жағылған бір үзім нан жеу керек. Ол холестеринді төмендетеді, қан тамырларының жағдайын жақсартады, жүректі емдейді және инфаркттан сақтайды.

Артритке бір стақан жылы суға бір қасық даршын ұнтағы мен екі қасық бал салынады. Алынған қоспаны таңертең және ұйықтар алдында бір кесе ішіңіз. Тұрақты тұтыну кез келген артритті емдейді.

Холестериннің жоғарылауы үшін екі стақан жылы суға екі ас қасық бал мен үш шай қасық даршын құйыңыз. 24 сағат ішінде үш дозада тұтыныңыз.

Шаш сызығын нығайту үшін: үш ас қасық зәйтүн майын қыздырып, бір шай қасық даршын мен бір ас қасық бал қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және жарты сағат бойы шашқа жағыңыз. Содан кейін шашыңызды жуыңыз. Жиі қолдану шаш тамырларын нығайтады.

Жаралар мен инфекцияларды емдеу: даршын мен балды тең пропорцияда араластырыңыз. Проблемалық аймақтарды соңғы сауыққанша майлаңыз.

Безеу: бір шай қасық даршын мен үш ас қасық бал араластырыңыз. Ұйықтар алдында безеулерді жағып, таңертең жуыңыз.

даршын туралы пікірлер
даршын туралы пікірлер

Асқазан-ішек аурулары: даршын мен бал ауру белгілерін басады және ойық жараларды емдейді.

Есту қабілеті нашар болса, даршын мен бал ішу оны біртіндеп жақсартады.

Суық тигенде: бір ас қасық бал және төрттен бір қасық даршын, жылы сумен жуылады. Күніне үш рет алыңыз. Жөтелді, мұрынның ағуын емдейді, суық тиюді басады.

Даршын. Пікірлер. Сұрақтар

– Даршын қайда қосылады? Шырында, сүзбеде, түрлі десерттерде, кофе мен торттарда.

– Ол ет тағамдарына қосыла ма? Иә. Ол тауық, қой, шошқа етімен жақсы үйлеседі. Бірақ даршын пирогтарға арналған жеміс салмаларына да салынады. Пирогтарда оның хош иісі бірден естіледі. Оны ботқа, джемге және соустарға қосыңыз.

– Даршын зиянды ма? Қалыпты жағдайда бәрі жақсы.

– Ұнтақталған даршын жақсы ма, әлде зиянды ма? Даршын ұнтағының пайдасы мен зияны кәдімгі корица таяқшаларымен бірдей. Бұл жерде оның фракциясы маңызды емес.

Ұсынылған: